■现场调查

　　孩子就餐时用筷子对饭菜 挑挑拣拣的现象非常普遍

　　每天我们都要和筷子打交道，拿筷子吃饭也能找到道德细节。饭桌上，最常见的就是旁若无人地拿着筷子在盘子里挑挑拣拣，举着筷子在桌上的菜盘里来回寻找，不知从哪儿下筷。

　　记者调查发现，吃饭时对身边吃饭的人熟视无睹，一双筷子对满桌饭菜挑来拣去的现象在许多孩子身上存在，年龄小的学生比高年级的学生表现得突出。

　　前不久，一所中学几个班的学生一起参加活动，活动结束后的晚餐大家高高兴兴地边吃边聊。有名学生不吃肥肉，就在一盘冬笋炒肉里面挑来拣去，把带肥肉的全都挑到一边，只吃瘦肉和菜。一位细心的班长看到了，星期一的班会就是以吃饭是否该注意些什么为题，发动同学一起讨论在餐桌上的不文明。

　　其实吃饭时的不文明不止这一点，然而很多学生都忽略了甚至根本没有这个意识。一位学生食堂的负责人归纳说，拿着筷子敲饭盆，吃饭时把筷子、勺子含在嘴里，把自己喜欢吃的饭放在眼前，用餐时用一根筷子去插盘子里的菜，用餐时把盘子里不爱吃的花椒、辣椒等挑到一边，离自己想吃的菜太远直接站起来夹，帮别人夹菜不用公用筷等等，这些都是饭桌上的不文明。他说，虽然都是发生在吃饭时的细节，但能看出学生是否有良好的家教。

　　■同龄观点

　　吃饭时用嘴嘬筷子 是一种不礼貌行为

　　“我从小就不吃葱和香菜，菜里如果有这两样我只能重新夹别的菜。总不能夹起来看到不喜欢吃的就扔掉吧，第一回听说用筷子还有这么多讲究。”一位小学生说。

　　一位女生说，她最不能容忍的就是吃饭时有人把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回嘬，并不时发出声响。因为在吃饭时用嘴嘬筷子本身就是一种没礼貌的行为，再配以声音，更是令人生厌。她认为是缺乏修养的表现，这种目中无人极其令人反感。

　　马上要读初一的小雯告诉记者：“小时候妈妈就教过我，在外面和大家一起吃饭要吃面前的菜，如果想吃别的可以转一下餐桌。另外，她还告诉我说喝汤时最好不要发出声音，现在已经养成习惯了，所以不觉得不方便。另外，我觉得用筷子在盘子里挑来拣去挺让人讨厌的，我吃饭时就不喜欢别人这样，他难道不知道他在和别人一起吃饭吗？”

　　■专家点评

　　家长认为孩子学习好就行 一些细节问题不用太在意

　　北京汇文中学副校长解克海认为，如今很多学生不缺少理想抱负，缺少的是养成教育。他介绍说：“在过去，因为家里孩子多，每次吃饭家长都强调要等大家坐齐了再动筷子，吃饭时不能发出声音，不能挑食，不能在盘子里乱挑。如今每个家庭都是独生子女，这些中国传统的家庭教育慢慢丢失了。吃饭叫不来，不等大人把饭做完孩子就顾着自己开始吃了，吃完饭强调自己作业多，碗筷留给家长，很多家庭都存在这个问题。”

　　从事多年家庭教育研究工作的吴文儒老师说：“多数家长认为只要孩子念好书就心满意足了，吃饭的事是小事。‘树大自然直’，对于家庭教育的一些细节方面，家长往往认为将来孩子大了就会懂了，他们并没有意识到孩子已经养成了生活中的习惯。”

　　■样板行为

　　和许多人一块儿就餐时 等到菜转到面前再动筷

　　有关专家介绍了吃饭时应当注意的问题，如夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不应抢在邻座前面。夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜，也不要把夹起的菜放回菜盘中，又伸筷夹另一道菜。夹菜偶尔掉下一些在桌上，切不可将其放回菜盘内。遇到邻座的人夹菜要懂得避让，谨防筷子打架。一道菜上桌后，通常最好等主人或长辈动手后再去取。如果有需要使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。另外，如果同桌中有外宾，对外宾不要反复劝菜，也不要为其夹菜，因为外宾一般没有这个习惯。