泉州梅山工程学校、福建梅山实验学院，2011年秋新生夏令营于8月21日拉开帷幕，来自全省各地的540多名新生喜气洋洋、兴致勃勃的参加夏令营活动。夏令营活动丰富多彩、生动活泼、动静结合、文理相融。有入学训练、校史介绍，有参观爱国主义教育基地、中国闽台缘博物馆和泉州博物馆、游览泉州公园，有生活指导、规范养成教育，有专业新课程导入讲座、境外就业讲座。特别是七天的军训活动，将夏令营活动推向高潮。
　　七天的军训，在共建单位73146部队85分队指战员的共同努力下，军训很成功，收获颇大。军训是中专美好生活的开始，增强了同学们的国防情感和爱国热情，锻炼了同学们的精神和意志品质，增强纪律意识、集体主义观念和身体素质。军训还给同学们上了一堂免费的形体课。七天的军训以会操比赛宣告结束。
　　在校史介绍中，介绍了学校峥嵘岁月的发展历程，实例弘扬校友传承奋进的青春风貌，实话实说学校年年进步、步步登高的前进实践，激励了学生在进入中职的新学习阶段，以新姿态，弃旧扬新，学知识、学技能，让青春更加绚丽，感恩国家资助，开始实现梦想的征程。